Minerale potrebujemo v majhnih količinah, a so nujni za pravilno delovanje našega telesa. So anorganske snovi, razdeljene na makroelemente (fosfor, kalcij, kalij, klor, magnezij, natrij, žveplo) in mikroelemente (baker, cink, fluor, jod, kobalt, krom, mangan, molibden, selen, železo). Skrbijo za normalno mišično in celično delovanje ter za uravnoteženje telesnih tekočin. Po navedbah strokovnjakov so najpomembnejši cink, fosofor, jod, kalcij, magnezij, selen in železo.